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甘肅萬(wàn)能制冷設備公司官網(wǎng)

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璧山酒店158平米蔬菜肉類(lèi)高溫低溫冷庫設計工程-萬(wàn)能制冷

來(lái)源:  作者:  更新于:2023年01月03日 01時(shí)  閱讀:0

項目基本信息

冷庫類(lèi)型

高溫庫/低溫庫

儲藏貨物

蔬菜/肉

高溫庫體外徑尺寸

15.8*10*3m

庫體內徑尺寸

15.7*9.8*2.8m

冷庫面積

158㎡

總庫體內凈容積

474m3

低溫庫體尺寸

7.1*2.8*3m

庫體內徑尺寸

6.9*2.6*2.8m

冷庫數量

2

貨物密度

250kg/m3

庫容系數

0.4

庫溫要求

2~8℃/-10~-18℃

維護結構

聚氨酯彩鋼夾芯冷庫板

冷庫門(mén)

聚氨酯冷庫平移門(mén)

地址

璧山酒店

庫門(mén)尺寸

1400*2400mm/700*1700mm

低溫庫入庫溫度

-10℃

出庫溫度

-18℃

高溫庫入庫溫度

25℃

出庫溫度

0℃

降溫時(shí)間

18h

制冷劑

R404A

高溫庫機組型號

ZB114/15HP

制冷量

32.9KW

低溫庫機組型號

ZFI21/3HP

制冷量

5.39

功率

10.2KW

預估用電量

40.8KW

末端控制/遠程控制

云平臺物聯(lián)網(wǎng)集中控制

化霜方式

熱氟融霜

高溫庫入庫量

42.7T

單間日入庫量

(按總入庫量的30%計算)12.8T

高溫庫入庫量

7.9T

單間日入庫量

(按總入庫量的40%計算)3.16T

機械負荷

30.3KW

蒸發(fā)溫度

~-10℃/-28℃

蒸發(fā)方式

冷風(fēng)機/鋁排管

冷凝方式

風(fēng)冷冷凝器

該高溫庫15.8*10*3m單間冷庫,進(jìn)貨溫度為25℃,出庫溫度為2℃。理論噸位為42.7T,每日入庫量12.8T。低溫庫7.1*2.8*3m單間冷庫,進(jìn)貨溫度為-10℃,出庫溫度為-18℃。理論噸位為7.9T,每日入庫量3.16T。

一、工程設計

1、璧山酒店158平米蔬菜肉類(lèi)高溫低溫冷庫平面設計圖


2、相關(guān)資料及設計方案初定

2.1室外設計參數

  • 夏季:空調室外計算干球濕度30.5℃,室外計算濕球溫度20.2℃

  • 夏季空調日平均:25.8℃

  • 夏季空調日較差:9℃

  • 夏季較熱月平均溫度:22.2

  • 平均風(fēng)速:2.2m/s

2.2 室內設計參數

  • 室內溫度∶15℃'~35C,相對濕度∶(70%冬季),(85%夏季)?

  • 室內較大相對濕度∶日平均不大于 90%(25℃時(shí))?

  • 地震地面加速度∶水平加速度不超過(guò) 0.2G,垂直加速度不超過(guò) 0.1G

  • 電力供應; 額定電壓為 380V/220V,電壓波動(dòng)率∶ ±7%,額定頻率為 50Hz,頻率波動(dòng)率; ±2%,接地電阻不大于 1 Q。

2.3  各間設計基礎參數

序號

冷間名稱(chēng)

冷庫內徑尺寸

單間理論計算噸位T

單間入庫量%

單間入庫量T

入庫溫度℃

出庫溫度℃

溫℃

冷卻時(shí)間h

1

高溫庫

15.8*10*3m

42.7

30%

12.8

-10

-18

-10~-18

18

1

低溫庫

7.1*2.8*3

7.9

40%

3.16

25

2

2~8

18

由于該冷庫主要功用以單類(lèi)為主,蔬菜的密度為250400kg/m3,肉的密度為400kg/m3,冷庫的利用系數按冷庫設計規范10~100m3取值0.4;高溫庫單間理論噸位42.7T。每日入庫12.8T。低溫庫的單間理論噸位7.9,每日入庫量3.16T。

2.4、設計標準

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業(yè)設備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標準》

  • 《工業(yè)管道施工及驗收規范》

  • 用戶(hù)需求

冷藏庫.jpg

3、制冷設備選擇

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統依照經(jīng)濟、適用,便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案,制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有無(wú)毒、無(wú)味、不燃的優(yōu)點(diǎn)。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生壓縮機組。

序號

名稱(chēng)

設備型號

主要技術(shù)參數描述、技術(shù)指標

單位

數量

品牌

備注

1

艾默生

ZB114

艾默生,單臺冷量:32.9kw蒸發(fā)溫度-10℃

1

艾默生

壓縮機1臺

1

艾默生

ZFI21

艾默生,單臺冷量:5.17kw蒸發(fā)溫度-28℃

1

艾默生

壓縮機1臺

3.2 其他設備選擇

蒸發(fā)器選擇風(fēng)機、鋁排管,冷風(fēng)機外殼采用優(yōu)質(zhì)鋼板,磷化靜電噴涂工藝,耐腐蝕、外形美觀(guān)。盤(pán)管采用光亮性銅管,錯排式布局設計。利用機械漲管工藝,使銅管與翅片緊密結合,換熱效果更好;蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。

序號

名稱(chēng)

設備型號

主要技術(shù)參數描述、技術(shù)指標

單位

數量

品牌

備注

1

冷風(fēng)機


蒸發(fā)溫度-10℃.射程15m

2

國標


2

鋁配管


蒸發(fā)溫度-28℃

80

國標


熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機排出的熱氟利昂蒸氣,對冷風(fēng)機進(jìn)行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶,再加壓使排液桶內的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時(shí),排液流向和制冷循環(huán)時(shí)的方向一致。

熱氟融霜優(yōu)點(diǎn):

  • 大大降低制冷系統的化霜能耗,尤其是中大型制冷系統;

  • 能量利用效率高;

  • 化霜時(shí)間短;

  • 化霜后庫溫上升幅度??;

  • 有利于清除冷風(fēng)機管壁積油,提高冷風(fēng)機換熱效率;

熱氟融霜.jpg

4、庫體設計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護結構、保溫庫體、冷庫保溫門(mén)以及保溫地面構成。庫體要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對庫內溫度的影響,從而提高貯藏質(zhì)量,降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

高溫庫,低溫庫庫體為六面體冷庫,冷凍庫采用100mm的聚氨酯冷庫板,密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。

4.2 冷庫門(mén)

冷庫門(mén)的確定,冷庫門(mén)高溫庫冷庫門(mén)尺寸:1600*2400mm,低溫庫尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m3,防火等級B2, 氯丁橡膠氣密封條,耐低溫及高溫。

門(mén)框:采用鋁合金型材,并有塑料冷橋,使門(mén)體內表面的冷源不易跑至門(mén)全外部。并且鑲嵌式預埋鋼板的設計,使得門(mén)體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板,整體聚氨脂發(fā)泡。整個(gè)門(mén)體美觀(guān)大方,結構簡(jiǎn)單。

軌道:選用高強度鋁合金中型軌道,上導尼龍輪在軌道內行走平穩,采用獨特的“浮開(kāi)沉閉式” 結構,關(guān)閉時(shí)門(mén)體密封條與門(mén)框壓緊,保證密封性,開(kāi)啟時(shí)門(mén)體自行上升,密封條離開(kāi)門(mén)框,減少密封條磨損,延長(cháng)使用壽命。并且利用根據杠桿原理設計的啟門(mén)器,使門(mén)體在開(kāi)啟時(shí)十分輕便。

門(mén)樘框:高強度全鋁合金門(mén)框,并有冷橋設計,可放電熱絲。門(mén)框整體美觀(guān)耐用,并設計一槽口,只需將門(mén)洞包邊折成角尺料,便可將一邊插入鋁樘槽口內,安裝更加簡(jiǎn)單方便。

5、電器控制系統

5.1 照明

冷庫庫房?jì)炔捎美鋷煊?LED 冷光源照明燈,具有亮度高、密封性好、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。

5.2 電纜敷設

設備選線(xiàn)按照芯線(xiàn)長(cháng)期工作溫度不超過(guò) 65℃,敷設處環(huán)境溫度不超過(guò) 40℃,另加 5-10的余量選擇電纜,采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫頂線(xiàn)槽或 PVC 管暗敷至用電設備。電氣線(xiàn)路穿過(guò)建筑物的隔熱層時(shí),采取可靠的防火和防止冷橋的措施。

5.3 庫溫的控制

氟利昂制冷系統庫溫控制為自動(dòng)控制,操作人員設定好庫房溫度后,自動(dòng)控制房間溫度及制冷設備的開(kāi)停,同時(shí)采用精創(chuàng )電氣品牌溫濕度控制器。

二、蔬菜冷庫貯藏優(yōu)勢

芹菜冷庫.jpg

延長(cháng)保鮮周期:常規的過(guò)果蔬儲藏方法,如窖藏、裹保鮮膜,儲藏周期短。冷庫可以控制低溫和濕度的雙重條件下(氣調庫還可以控制果蔬的呼吸作用),大大延長(cháng)生鮮的保鮮周期。以蘋(píng)果為例:蘋(píng)果在冷庫儲藏期為半年左右,氣調庫可達1年。

提高果蔬的經(jīng)濟價(jià)值:延長(cháng)保鮮周期。常溫下果蔬儲藏周期短,冷庫可以延長(cháng)果蔬的保鮮周期。一定程度上控制果蔬的上市時(shí)間。尤其是對于經(jīng)濟價(jià)值較高的果蔬,冷庫是比較理想的儲藏方式;冷庫儲藏果蔬可以抑制病害的發(fā)生。儲藏期間,低溫環(huán)境可以抑制微生物的生長(cháng)繁殖;

保持果蔬的品質(zhì)。冷庫儲藏的果蔬,以氣調庫為例:出庫后的果蔬其水分、維生素C、糖分、酸度、硬度、色澤、凈重均高于常溫儲藏。

牛羊肉冷藏庫儲藏優(yōu)勢介紹

牛羊肉冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內部的熱量,降低肉體深層的溫度和酶的活性,延長(cháng)肉的保鮮時(shí)間,并且有利于肉體保水。

冷藏條件:牛羊肉汁液冰點(diǎn)為-0.6~-1.2℃。在宰殺后的肉胴體溫度為35℃左右時(shí)將其送入冷庫,設計庫溫為0~-2℃左右,在冷藏間內把肉溫降至4℃。由于空氣的熱容量和熱導率小,增加空氣流速可以增加冷卻速度。但過(guò)強的空氣流速并不能同比增加冷卻速度,卻會(huì )大大增加肉表面干縮損耗和電耗。

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